門司港の名物料理に幸せ米（５穀米）を使って、ティアならではの演出をしています。 港に出入りする船舶の船員たちが、賄（まかな）いで食べるカレーに飽きて、一工夫したのが始まりと言われています。カレーライスとグラタンを同時に食べているような、嬉しいメニューです。   （４人前） ・ ご飯 ４カップ     （炊きあげた幸せ米） ・ カレールー 適量 ・ ホワイトソース※ 適量 ・ ミックスチーズ 適量 ・ パルメザンチーズ 適量 ・ トッピング用の野菜 （キノコ、ナス、トマト、旬の野菜を好みで） ・ バター 大さじ２ ・ 塩 少々 ・ こしょう 少々 1. フライパンにバターを熱し、ご飯を入れてバターライスにする。塩、こしょうで味付けする。 2. 耐熱皿にバターを塗り、１のバターライスを盛る。   3. バターライスの表面にカレールーをかけ、真ん中をくぼませて、ホワイトソースをかける。 4. ３の上に好みでキノコやナス、トマトなど旬の野菜を乗せる。   5. ４の上にミックスチーズを置き、その上からパルメザンチーズを振りかける。 6. １８０℃に温めたオーブンで７〜８分、焼き色がつく程度に焼く。   ※ホワイトソースのつくり方 ①無塩バター …１００ｇ ②小麦粉 …１００ｇ ③牛乳 …１．５リットル ④塩 …小さじ１（味見をしながら薄目に） �D生クリーム …５０ｃｃ １． 鍋に弱火で�@を溶かす。 ２． �Aを加えて、なめらかになるまで中火で混ぜる。 ３． �Bを１／５位入れて中火のままよく混ぜる。この時点でかなり固くなるが、慌てずにしっかり混ぜる。 ４． 牛乳の残りを２〜３回に分けて、その都度沸騰するまで混ぜる（中〜強火）。 ５． 牛乳の全量を入れて、一度沸騰したら極弱火にして２０分くらい煮込む。この時はあまり混ぜずに、焦げない程度に時々混ぜる。 ６． 最後に塩で味を調え、生クリームを加える。   ・ カレールーは各家庭の味がありますが、ここではティア推薦のコスモ食品株式会社のものを使用しています。

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