ＥＭ情報室　ＷＥＢエコ・ピュア　連載もったいないレシピたこめし・おむすび

たこめし・おむすび

佐世保の魚市場には、毎年たくさんのタコが水揚げされます。
タコが漁で、タコつぼに閉じ込められたとき、８本の足が６～７本になってしまったタコを使用します。
タコは大きさによって値段が違ってきますが、足が切れたタコも安い値段にしかなりません。同じ大事な命です。活かして参ります！

（約２０個分）

1.	タコを一口にカット(２ｃｍ)する。旬の野菜２ｍｍ厚さの１ｃｍ角か、三角にカットする。
2.	エリンギ１ｍｍ厚さの１ｃｍ丸、大きい部分は半分にカットする。
3.	水に調味料とすり生姜をすべて混ぜ合わせ、その中に七分米・旬の野菜を入れて全体を混ぜ合わせておく。
4.	最後にタコを入れ、平らに(まぜない)する。炊き上がったら、底から混ぜ合わせ蒸らす。