ＥＭ情報室　ＷＥＢエコ・ピュア　連載もったいないレシピ◆タコのマリネ

タコのマリネ
もったいないタコを使って洋風味付けでおしゃれな１品にしてみました。タコは低カロリーですがタンパク質が豊富です。また、神経伝達物質としても作用するタウリンや免疫力を上げると言われている亜鉛が豊富に含まれており、現代人にぜひ食べてほしい食材です。

（４人前）

1.	タコは食べやすいように、薄くスライスする。
2.	タマネギは繊維に沿って、薄くスライス。水にさらしてから水切りしておく。
3.	ニンジン、ピーマンは、せん切りにする。
4.	サラダ油２に対して米酢１の割合で塩、コショウ、砂糖を少々、すり下ろしたニンニクを加えて、泡立て器でよく混ぜる。
5.	１～３の材料を４で和える。冷蔵庫で時間をかけて味をなじませる。