はじめに比嘉教授は、昨年教授兼所長として就任した名桜大学国際ＥＭ技術研究所での取り組みを説明し、平成２１年度からＥＭ技術や環境に関する科目が増え、卒業に必要な基礎単位になることを紹介。さらに、化学肥料・農薬全盛期の昭和５５年に開発したＥＭの基礎的な技術論とＥＭ普及の歴史を語った。また、一昨年成立した有機農業推進法のことにも触れ、「この法律で国にＥＭの戸籍ができたと言ってもいい。ＥＭを活用すると作物の機能性が高まり、健康に寄与できる野菜ができる。それと同時に環境問題も解決できる」と話し、「ＥＭを水や空気のごとく使って生活すると、環境をキレイにし健康にもなる。積極的に活用しよう」と訴えた。
続いて夫人である比嘉節子さんが、「いのちの食育を家庭で」と題して講演。節子さんは、今までに約１８００人のＥＭ実践者を育成。３年前からは自宅を開放し講習会を行っている。講演では、ＥＭ生ごみ発酵肥料のつくり方やそれを使った土づくり、庭で発生する有機物の堆肥化の方法など、パワーポイントを使って分かりやすく説明。参加者の１／３はＥＭ初心者だったこともあり、熱心にメモを取る姿が多く見られた。
最後に、ＣＭソングで知られるソロボーカリストのミネハハさんのコンサートが行われた。「いのちの森」「ひとつ」の他、地球環境をテーマにオリジナルの歌も披露。その重厚な歌声に参加者は聞き入っていた。
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