カスピ海ヨーグルトと三色豆 一時ブームになり今でも根強い人気のカスピ海ヨーグルトにティアお薦めの各種豆を使ったおいしいデザートです。煮豆が苦手な人でもデザートにするといっぱい食べられちゃう。寒天や葛切りを浮かせると食感が豊かになります。 （４人前） ・ 豆（３種類） 各２００ｇ ・ カスピ海ヨーグルト ５００ｃｃ ・ バナナ １本 1. 豆は、２〜３倍の水に一晩漬ける。 2. １の豆をザルにあけ、水が透明になるまで流水ですすぐ。   3. 鍋に豆を入れて、ひたひたの水を加えてボイルする。柔らかくなったら、軽く水気を切り粗糖で甘みを付ける。 4. スライスしたバナナは、変色しないように塩水（少ししょっぱいぐらい）にさらす。 5. 各自の器に、好みの量の豆とヨーグルト大さじ１杯半、バナナスライス適量を混ぜて盛りつける。   ・ カスピ海ヨーグルトのつくり方は、牛乳１０００ccに市販の素（１．５ｇ×２本）を入れ、一晩おくと完成。出来上がったヨーグルトを種菌（カレースプーン３杯）に、牛乳（１０００cc）を加えてつくり続けることができる。 ・ 使用する豆は好みでよいが、大きさを揃えると良い。ここで使った豆は、金時豆、青大豆、黒大豆の３種類。   Copyright (C) Eco Pure All Rights Reserved.